En la sección de carne de un supermercado, aparece el "filete de ternera" de la imagen con el sello de los dos pajaritos, dibujo que, en principio, nos hace pensar que es un "Producto de Canarias". Pero su trazabilidad nos informa que es nacida, criada, sacrificada y despiezada en Holanda, ... pero entonces, ¿por qué lleva el "Producto de Canarias"?Según el Gobierno de Canarias, el logotipo de los dos pajaritos azul y amarillo es de carácter privado, propiedad de ASINCA (Asociación Industrial de Canarias)
El sello regulado (según este enlace del Diario Oficial de las Comunidades Europeas DOCE 1999/165/CE) es el otro, el de la izquierda, que nos asegura (y reproduzco literalmente):
1. El símbolo gráfico se aplicará a los productos naturales, agrícolas o pesqueros, obtenidos en Canarias.
2. Para los productos transformados específicos de la Comunidad Autónoma de Canarias, cuya característica principal proceda de la materia prima básica utilizada, deberá ser originaria de Canarias en, al menos, un 90% en volumen.
3. Todos estos productos deberán presentar características que sean propias de los productos de Canarias, entendiendo por tales aquellas que afecten a las condiciones, modos y técnicas de cultivo, de producción o de fabricación, así como en lo que respecta a normas de presentación y acondicionamiento.
4. El uso del símbolo gráfico queda reservado a productos de calidad superior . La calidad estará definida de acuerdo a las disposiciones de la reglamentación comunitaria o, en su defecto, por las normas internacionales.
Lo dicho, que cada uno compre lo que quiera, pero que nadie se confunda creyendo comprar lo que no compra.
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